Megint összejött egy jó adag tojásfehérje a fagyasztóban, ideje volt, hogy süssek belőle valamit. Mivel már fogalmam sem volt, hány darab tojás fehérjét fagyasztottam le (5-6 biztosan volt), ezért inkább súlyra megmértem a mennyiségét. Szobahőmérsékleten hagyom felengedni.Maga a torta elkészítése…

Ennek a rétesnek kicsit vastagabb a tésztája, mint a nyújtottnak; inkább a tiroli rétesre hasonlít. Nagyon jó gyümölcsös rétesek készítéséhez, mert magában tartja a tölteléket, nem folyik ki belőle a gyümölcs szaftja – főleg, ha a végét is szépen behajtjuk. Hozzávalók a tésztához, 1 rúd réteshez:18…

A tésztához:25 dkg puha vaj15 dkg cukor1 csipet só5 tojás25 dkg lisztfél csomag sütőpor A tetejére:5 dkg puha vaj4 evőkanál darált mák5 dkg darált mandula (ha nincs, akkor liszt)8 dkg cukor1 mokkáskanál őrölt fahéjfél citrom reszelt héjavalamint szilva, magozva, felezveA tésztához először a vajat a…

Ez a desszert a túrós zsemle „deluxe” verziója. Ebben a téli szezonban naranccsal és kivivel tálaltam, de már alig várom, hogy kora nyáron eperrel, málnával, ribizlivel is kipróbáljam. Hozzávalók:40 dkg tehéntúró5 tojás5 dkg mazsola, megmosva, rumba áztatva3 zsemle, vékonyan meghámozva és kis…

Nagyon szeretem a marcipánt, de a vastag marcipánnal bevont torták már túl émelyítőek nekem. Ha én készítek bevont tortát, igyekszem a lehető legvékonyabbra sodorni a marcipánmasszát.Ennél a tortánál viszont a marcipán a tésztába kerül: így az íze érződik, de egyáltalán nem túl tömény. Hozzávalók…

Jól jön ez a recept akkor, ha tényleg csak nagyon kevés időnk van egy finom desszertre. Ehhez a sütihez boltban kapható friss leveles tésztát vásároltam, azt a fajtát, amelyiket kisodorva és felcsavarva lehet kapni, így az elkészítése csak pár percet vett igénybe. A megadott mennyiségekből egy…

Ez alapvetően egy muffinrecept, de most kuglófformában sütöttem meg. Akinek nincs mini kuglófformája, az muffinformában is megsütheti. 2 csésze finomliszt1 csomag sütőporfél csésze porcukorcsipet só1 csapott teáskanál őrölt fahéj1 tojás10 dkg olvasztott vaj1 csésze tej1 csésze mazsola (vagy vegyesen…

Ez a sütit akkor találtam ki, amikor pár napig csak fehér ételeket ehettem. A tésztához:5 tojásfehérje15 dkg kristálycukor7 dkg kókuszreszelék4 evőkanál finomlisztA krémhez:25 dkg mascarpone2 dl tejszín, habbá verve,2 evőkanál triple sec (ha gyerekek is esznek belőle, akkor kimaradhat)5 evőkanál…

Hasonló a vargabéleshez, de ez túró nélkül készül és másfajta tésztával. Hozzávalók 2-3 adaghoz:4 dkg mazsola2 tojás4 dkg puha vaj6 dkg cukor1 csomag bourbon vaníliás cukor10 dkg rövid szélesmetélt tészta (csusza)2 dl tej1,5 dl víz1 kis doboz tejföl (kb. 1,5 dl)A mazsolát megmosom és kevés rumba…

Hozzávalók:Az omlós tésztához:1 tojás10 dkg cukor20 dkg hideg vaj30 dkg liszttovábbá5 nagy alma (Golden), hámozva, kimagozva és cikkekre vágva10 dkg vaj10 dkg cukor2 evőkanál víz1. A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrom, és legalább 1 órán át hűtőben pihentetem.2. Egy magasabb falú,…