A kacsa- vagy libasülthöz a legtöbben csak a törtkrumplit és a párolt káposztát tudják köretként elképzelni. Pedig mennyi más variáció is létezik! Én például készítettem már lencsével (recept ITT), sütőtökfelfújttal, most pedig egy vegyes zöldségkörettel. Nagyon ajánlom kipróbálni, nem csak…

A polenta az olasz konyha hazai népszerűsödésével együtt vált ismertté és kedveltté nálunk is, bár a hagyományos magyar konyha is ismer hasonló ételt puliszka néven. Hozzávalók:1 liter húsleves20 dkg kukoricadarasó, bors, szerecsendió. Egy lábosban felforralom a húslevest, és lassan beleszórom a…

A megadott mennyiségek változhatnak, mivel nem biztos, hogy mindig egyforma méretű zsemlét vásárolunk .6 zsemlefél liter tej25-30 dkg liszt2-3 tojás5 dkg puha vaj1 csokor petrezselyemzöld, felaprítvasó, borsA zsemléket kockára vágom, és sütőlapra terítve, forró sütőben aranyszínűre pirítom.Egy tálba…

Hozzávalók:7-8 db közepes sárga burgonya5 dkg húsos szalonna, kis kockára vágva1-2 szál póré karikázva,3 dl húsleves 4 evőkanál vörösborecet2 evőkanál olívaolajbors, reszelt citromhéj, petrezselyemzöld, kapribogyó. A krumplit meghámozom és egészben, sós vízben puhára főzöm (vagy héjastól megfőzöm,…

Nagyon laktató, kiadós és mutatós köret, ez a mennyiség 4-5 személy részére is elég. Hozzávalók:1 vajas-leveles tészta (pl. Tante Fanni)40 dkg burgonya5-10 dkg füstölt szalonna 3 gerezd zúzott fokhagyma2 tojás2 dl tejföl1 evőkanál aprított petrezselyemzöld1 evőkanál aprított snidling1 kávéskanál…

... vagyis töltött krumpli :) 5 közepes krumpli20 dkg túró1 evőkanál friss, aprított snidlingsóborsA krumplikat forró vízben megfőzöm, de nem teljesen puhára, nehogy szétessen. Kihűtöm, majd félbevágom és egy karalábévájóval kivájom a közepét. A krumpliból kikanalazott darabokat kicsit összevágom…

Az étel neve és leírása alapján nehogy azt gondolja valaki, hogy sok időt kell a konyhában tölteni az elkészítésével! Alig több, mint egy óra alatt elkészült, de azzal számolni kell, hogy a húst előző nap be kell pácolni.A finom, friss vargánya, amit a piacon kaptam, nagyon feldobta a köret ízét!…

1 kg krumpli30 dkg liszt1 fej hagyma, kis kockákra felaprítva5 dkg szalonna, felkockázvasó, borstejföl A krumplit meghámozom, kockákra vágom, és annyi sós vízben, amennyi éppen ellepi, puhára főzöm. A krumplit a főzőlevében hagyva összetöröm, hozzákeverem a lisztet, sózom, borsozom.Míg a krumpli…

Most csináltam először kelt tésztából knédlit, habkönnyű lett! 50 dkg liszt 1 tojás 2,5 dkg élesztő (a felfuttatásához tej és cukor) 1 nagy teáskanál só A hozzávalókból tésztát dagasztok, és egy óráig kelesztem. Mikor megkelt, két részre osztom, óvatosan hurkát formálok belőle és folpackba…

Ezt a finom zöldséges rizst most köretként ettük, de önálló ételként is megállja a helyét! Hozzávalók:1 bögre rizs2 bögrényi, kis kockára vágott zöldség, nálam most sárgarépa, cukkini, kaliforniai paprika és szárzeller volt1 kis fej aprított hagymaparadicsomlé (ha nagyon sűrű, akkor vízzel vagy…