Húsmentes (na jó, egy kis szalonna van benne, de elhagyható), könnyű, nyári étel. 1 fej kelkáposzta, kb. 1 kg súlyú5-6 lecsópaprika, kimagozva és felkarikázva2 nagy paradicsom, cikkekre vágva10 dkg füstölt szalonna, felkockázva6 tojássó, bors, snidling, köménymag, őrölt paprika3 dl tejföl A…

Hagyományosan készített töltött karalábé, húsos töltelékkel és kapros szósszal. Hozzávalók (2 főre):3 karalábé, meghámozva15 dkg darált hús1 fej hagyma, aprítva1 nagy evőkanálnyi rizs1 tojássóborsétolajaprított petrezselyemaprított kapor2-3 dl húslevesa habaráshoz liszt, tejföl A karalábékat…

Ehhez az ételhez friss feketekagylókat vettem. Otthon egy órára hideg vízbe áztattam, majd kefével lesúroltam őket. A kinyílt vagy összetörött kagylókat ki kell dobni, csak a teljesen zártak kerülhetnek a lábosba.Viszont miután elkészült az étel, a ki nem nyílt kagylókat kell kidobni! 1,5 kg kagyló,…

1 kg krumpli30 dkg liszt1 fej hagyma, kis kockákra felaprítva5 dkg szalonna, felkockázvasó, borstejföl A krumplit meghámozom, kockákra vágom, és annyi sós vízben, amennyi éppen ellepi, puhára főzöm. A krumplit a főzőlevében hagyva összetöröm, hozzákeverem a lisztet, sózom, borsozom.Míg a krumpli…

Végtelenül egyszerű recept spárgarajongóknak:  50 dkg spárga 3 főtt kemény tojás 10 dkg olvasztott vaj egy  csomag petrezselyem só, bors, cukor, citromlé  A spárgát sütőlemezre teszem, megszórom icipici sóval és cukorral, locsolok rá 1-2 evőkanálnyi friss citromlevet és kevés olívaolajat. 220…

2 kisebb cukkini1 bögre szarvacska tészta10 dkg mascarpone krémsajt1 kis póréhagyma, felaprítva3 vékony szelet füstölt sonka, kis kockákra vágva1 pohár paradicsomlé1 kevés fehérborsó, bors, snidling A tésztát sós vízben kifőzöm.A cukkiniket vékonyan meghámozom, félbevágom és magos belsejüket kivájom…

Hozzávalók a tésztához:20 dkg liszt10 dkg hideg vaj1-2 kanál jéghideg víz A töltelékhez:5-6 fej közepes méretű hagyma1 gerezd fokhagyma4-5 dkg húsos szalonnafél dl száraz fehérbor 2 tojás1 pohár tejföl (kb. 2 dl)só, bors, kakukkfű, olívaolaj és vaj A lisztet és vajat gyors mozdulatokkal (vagy késes…

Ha van maradék főtt rizs otthon, akkor ez az étel tényleg pillanatok alatt elkészül! 20 dkg főtt rizs25 dkg vegyes zöldség darabolva (én most brokkolit, zöldborsót és cukkinit használtam; az első kettőt rövid ideig előpároltam, de nem muszáj)15-20 dkg kisebb garnéla1 fej fokhagyma, összezúzva1 fej…

6 csirke felsőcomb, bőr nélkül 2 tojás liszt 1 nagy fej hagyma, felkockázva 2 gerezd fokhagyma, felaprítva 1 kis zellergumó (v. szárzeller), kis kockákra vágva 4 nagy paradicsom, felkockázva 8-10 olivabogyó, karikákra vágva 1 evőkanálnyi kapribogyó bazsalikom, bors, só, petrezselyem 1,5 dl…

Hozzávalók: 1 kg marhafarok, feldarabolva1 nagy sárgarépa, nagyobb darabokra vágva1 nagy sárgarépa, kis kockára vágva1 zellerszár, nagy darabokra vágva1 nagy fej hagyma, cikkekre vágva4-5 szál újhagyma, felkarikázva2 gerezd fokhagyma2-3 babérlevél1-2 kakukkfű ágacska vagy 1 teáskanálnyi szárított…