Receptjeim gyűjteménye

Oliva

Oliva


Töltött cukkini olaszosan

2022. november 23. - Oliva receptjei

Igaz, hogy most nincs szezonja a cukkininek, de az egyik üzletben olyan kedvező áron árulták, hogy mindenképpen kellett vennem. Ez a szép tavaszi napsütés pedig valami könnyed fogásra inspirált.Hozzávalók két személyre:2 salátacukkini (kb. 20-25 cm hosszúak)2 szelet toastkenyér, morzsásra aprítva2…

Tovább

Profiterol

Jó ideig nem mertem nekiállni képviselőfánkot sütni, mert biztos voltam benne, hogy az nagyon nehéz, nekem biztosan nem sikerülne. Aztán egyszer nekiálltam, és gond nélkül sikerült – persze nem lett olyan tökéletesen szép, mint a cukrászdai, de az íze kifogástalan volt.Ezután a siker után bátran…

Tovább

Pestó-s rizottó garnélával

Ez egy nagyon finom rizottó, a pestót friss bazsalikomból készítettem hozzá.A szokásos alaprecept szerint rizottót főztem. Mikor elkészült, belekevertem a pesztót is és jól összekevertem. Közben egy kis serpenyőben kevés olivaolajon apróra vágott fokhagymát dinszteltem, és megsütöttem rajta a…

Tovább

Túrógnocchi sültpaprikás szósszal

A túróval készült gnocchi nem csak azért lesz a kedvencem, mert nagyon finom, hanem mert gyorsabban elkészül, mint a krumplis. Ezzel a sült paprikás mártással isteni volt! Hozzávalók:25 dkg tehéntúrókb. 10-15 dkg rétesliszt (BFF55)fél tojáscsipet sóA mártáshoz:3 kaliforniai paprika3 evőkanál…

Tovább

Toszkán kenyérleves - Aquacotta

Az aquacotta szó szerint főtt vizet jelent; valószínűleg ez az étel is az olasz paraszti konyhákból ered: víz, száraz kenyér és egy kis paradicsom mindig akadt a főzéshez.Egy kis fantáziával kevés hozzávalóból tartalmas leves készíthető. Hozzávalók 2 nagy adaghoz:2 szelet szikkadt kenyér1 nagy fej…

Tovább

Paradicsomos pesto-s tészta

Minap fél szemmel néztem a tévében egy olasz főzőműsort, és annyira megragadott ennek a recept egyszerűsége és a kész étel látványa, hogy már másnapra el is készítettem vacsorára. Nem csalódtam, nagyon finom ez a tészta! Hozzávalók:20 dkg tészta (én most cavatelli-t használtam)2 szál újhagyma,…

Tovább

Cukkini cordon bleu

Ezt a receptet egy olasz receptes oldalon találtam. Mennyiségeket nem írok hozzá, inkább egy kis képes beszámoló következik: A cukkinit meghámoztam, és fél cm vastag szeletekre vágtam (a magos részt eldobtam). A szeleteket besóztam, kicsit állni hagytam. Ezután papírtörlővel leitattam a felesleges…

Tovább

Halragu szicíliai módra

Esténként elég kevés időm van főzni, ezért nagyon szeretem az ehhez hasonló, fél óra alatt elkészíthető ételeket. 30 dkg tőkehalfilé1 hagyma, félbevágva és vékonyan felszeletelve2 zellerszár, felszeletelve2-3 gerezd fokhagyma, összezúzva1 szardellafilé2 nagy, érett paradicsom, kis kockákra vágva1 dl…

Tovább

Hűsítő citromos pite

Olaszország Amalfi partvidéke többek között az ott termelt citromról és a Limoncello likőrröl ismert. Sikerült szert tennem néhány darab Amalfiban termett citromra, amely mind ízében, mind méretében felülmúlja a hazai üzletekben kaphatót. Ebben a finom, nyárias tortában hasznosítottam őket. A…

Tovább
süti beállítások módosítása